Duc de Coeur Backmischung Macarons Schoko

Duc de Coeur Backmischung Macarons Schoko Backmischung für Schokoladen-Baiser-Mandelgebäck mit Kakaocremefüllung. Inhalt: Packungsinhalt: 250 g 225 g Backmischung 25 g Cremepulver Anwendung: Sie fügen noch hinzu: Für den Teig: 2 Eiweiß (60-65 g) Für die Creme: 100 ml Milch (1,5% Fett) 1. Teig zubereiten und backen: Zwei Eier trennen und das Eiweiß in einer fettfreien Rührschüssel mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) auf höchster Stufe ca. 3 Minuten aufschlagen, bis das Eiweiß steif geworden ist. Die Backmischung zugeben und alles mit Hilfe eines Löffels vorsichtig verrühren. Es dürfen keine Eiweißrückstände zu sehen sein. 2. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln etwa 36 Teigkleckse (Ø ca. 2,5-3 cm) in gleichmäßigen Abständen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Alternativ kann hierfür auch ein Spritzbeutel verwendet werden. Das Backblech für 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen und den Teig ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen. Nun das Backblech auf mittlerer Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben und die Macarons für 15 Minuten backen. Die Macarons auf dem Blech auskühlen lassen. 3. Creme vorbereiten: 100 ml Milch in einen Kochtopf geben. Das Cremepulver hinzufügen und verrühren, bis sich das Pulver vollständig gelöst hat. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ca. 30 Sekunden kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen und die Creme 20-30 Minuten abkühlen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. 4. Macarons füllen: Die erkalteten Macarons vorsichtig vom Backblech lösen. Die Unterseite des Gebäckes mit etwas Creme bestreichen. Eine weitere Gebäckhälfte mit der Unterseite auf die Creme legen. Die Macarons bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen. Unser Tipp: Für eine cremigere Füllung rühren Sie 100 g Butter unter die leicht abgekühlte Creme und geben Sie diese wie in Schritt 4 beschrieben auf die Macarons. Umluftherd: 150 °C Backzeit: 15 Minuten...