SILVERCREST® Sous-Vide-Garer SVSV 550 B2

Zum Vakuum-Garen, Niedrigtemperatur-Garen, Kochen, Erwärmen und Warmhalten Punktgenaues Garen durch elektronische Temperaturregelung (40-99° C in 1-° C-Schritten) Großes LED-Display zur Anzeige der eingestellten und aktuellen Wassertemperatur sowie der verbleibenden Zeit (Timer) Gehäuse aus gebürstetem Edelstahl Inklusive 2 Gitter zur Ablage des Garguts Herausnehmbarer, antihaftbeschichteter Aluminium-Innentopf für leichte Reinigung Abnehmbare Netzleitung 4 Antirutschfuße 24-Stunden-Timer Leistung: ca. 550 Watt Maße: Garinnenraumvolumen: 2,5 5,5 l Maße: ca. B 44 x H 28 x T 28 cm Kabellänge: ca. 1 m Sous-Vide (Vakuum-Garen): Bei dieser Garmethode aus der Gourmet-Gastronomie wird Fleisch, Fisch und Gemüse in einem Kunststoff-Vakuumbeutel bei relativ niedrigen Temperaturen von unter 100 °C besonders schonend zubereitet - für ein pures Geschmackserlebnis. Wertvolle Vitamine, Nährstoffe und Inhaltsstoffe bleiben weitestgehend erhalten und auf die Zugabe von Fett kann komplett verzichtet werden. Zuerst werden die Speisen mit einem Folienschweißgerät vakuumiert eingeschweißt und dann bei einer konstanten Wassertemperatur von 40-99 °C geeignet. Durch das Vakuumieren kann aus dem Beutel nichts austreten, so dass Aromen Geschmacksstoffe und Wasser in den Speisen bleiben. Zudem wird das Oxidieren des Garguts und seiner Aromen vermindert. Beigelegte Zutaten wie Kräuter und Gewürze intensivieren den Geschmack. Da aufgrund der relativ niedrigen Temperaturen keine Kruste am Gargut gebildet wird, empfiehlt sich bei Bedarf ein kurzes, scharfes Anbraten des Gargutes vor oder nach dem Vakuum-Garen