GRAN DUQUE Oro spanischer Brandy 40% Vol

Jahrhundertealte Traditionen und ausgefeilte Techniken sind Grundvoraussetzung für Gran Duque DAlba. Ein Stück spanische Geschichte. Gegen Ende des 19. Jahrhunderts etablierte sich das traditionelle Solera-System der Sherry-Hersteller auch bei den Kellermeistern der Brandy-Häuser. So begannen auch Alexander Williams und Arthur Humbert, bald darauf auch zwei der erfolgreichsten Sherry-Produzenten ihrer Zeit, in 1877 mit der Produktion der edlen Spirituose. Traditionelle Herstellung: Trockene, gehaltvolle Grundweine sind die Basis für die Herstellung von Gran Duque DAlba Spirituosen. Im ersten Schritt wird die Holanda hergestellt, ein niedrigprozentiger Brand reich an Aromen. Um einen Liter zu erhalten, werden mindestens sechs Liter Weißwein in mit Eichenholz befeuerten Kupferkesseln destilliert. Die ausgefeilte Lagerung ist dann schon auf das Endprodukt abgestimmt und geschieht bei einem Gran Duque DAlba Solera Gran Reserva in einem 12 Reihen Solera-System aus Eichenholzfässer, die aus amerikanischer Roteiche bestehen und ein Fassungsvermögen von 500-600 Liter haben. Gran Duque DAlba Oro Solera Gran Reserva Especial reift in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die zuvor mit Oloroso-Sherries befüllt waren. Die Fässer werden in den Bodegas von Williams + Humbert zu einer Pyramide gestapelt. Aus der untersten Fassreihe, auch Solera genannt, zieht der Kellermeister jedes Jahr maximal ein Drittel des Brandies auf Flaschen auf. Die entnommene Menge füllt er aus der Fassreihe darüber auf und so setzt sich das System bis nach oben fort. Ein perfekter Kreislauf, der durch die Vermischung der verschiedenen Jahrgänge eine immer gleich bleibende Qualität garantiert. Gran Duque DAlba Oro Solera Gran Reserva Especial ist der ältere Bruder des Grand Duque DAlba. Nur wenige Fässer enthalten die uralten Destillate für diesen außergewöhnlichen Brandy. Gran Duque DAlba Oro steht dementsprechend nur in streng limitierter Menge zur Verfügung. Das Durchschn...