Spielberger Mühle Gabel-Spaghetti

Helle Nudeln aus italienischem Hartweizen. Nach traditionellem Verfahren in Deutschland hergestellt. Besonders formstabil und leicht bissfest zu kochen. Eignen sich hervorragend für Nudel-Salate oder Nudelaufläufe.Rezeptvorschlag: Nudel-Salat mit RucolaZutaten:500 g Spielberger Gabel-Spaghetti200 g Rucola1 Bund Lauchzwiebeln100 g getrocknete Tomaten oder ca. 250 g Kirschtomaten50 g Sonnenblumenkerne50 g Kürbiskerne50 g Sesam50 ml Olivenöl50 ml LaSelva Condimento BiancoFrische Kräuter, Zucker, Salz und PfefferZubereitung:Die Nudeln in 6-8 Minuten bissfest kochen. Danach die Nudeln abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, abkühlen lassen. Den Rucola waschen, abtrocknen und etwas klein schneiden. Die Tomaten klein schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen und in feine Streifen schneiden. Sonnenblumenkerne, Sesam und Kürbiskerne ohne Öl kurz rösten, abkühlen lassen. Alle Zutaten gut vermischen. Aus fein gehackten Kräutern, Condimento Bianco, Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl ein Dressing zubereiten. Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben, da sonst der Rucola zusammenfällt.