BIO Château Croix Taillefer Pomerol AOC, Rotwein 2012

stext: Natürlich Pomerol! Als im Jahre 1994 die Familie Riviere das Château vom Hause Langlet-Rietsch übernahm, wurden die Grundpfeiler für den heutigen qualitativen Weinbau gelegt. Seit dem Jahre 2002 wird ökologisch gearbeitet und 2004 erhielt man die offizielle Zertifizierung. Romain Riviere ist heute der Eigentümer, der mit viel Sorgfalt, Fachwissen und Hingabe versucht, das Terroir Pomerols ins Glas zu fangen. Auf den sandigen, eisenhaltigen Böden gedeihen vorwiegend mit 95% Merlot Reben, neben etwas Cabernet Franc, die auf rund 1,5 Hektar kultiviert werden und einige bereits ein stolzes Alter von 60 Jahren erreicht haben, sodass das tief gehende Wurzelsystem die Nährstoffe des Bodens besonders gut aufnehmen kann. Entsprechend zeigt sich dieser Wein tief rubinrot im Anschein, eine herrliche Farbextraktion aufweisend. In die Nase steigen Töne von Brombeere, Cassis, Tabak, Kaffee und Rosmarin, während am trocken ausgebauten Gaumen die Würze mit einer dominanten Tanninstruktur und einer rassigen Säure untermalt wird. Kraftvoll und lang anhaltend ist dieser Wein besonders zu Grillsteak, reifem Hartkäse oder Wildragout bei seiner optimalen Serviertemperatur von 16-18°C zu genießen. FR-BIO-07 Art: Pomerol Appellation dOrigine Contrôlée Herkunft: Erzeugnis aus Frankreich Anbaugebiet: Bordeaux, Pomerol AOP Jahrgang: 2012 Geschmacksrichtung: trocken Gebindegröße: 0,75-l-Flasche Alkoholgehalt: 13,5 % vol Rebsorte: Cuvée Serviertemperatur: 16 - 18 °C Speiseempfehlung: Dunkles Fleisch, Steaks, Wild Auszeichnung: 85 Punkte Bampfield Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Jean-Luy Guyon Embouteillage Montigaut, F-33230 Lagorce, France Allergene: enthält Sulfite